
عسلنا

يتم إنتاج عسل بورزانسكي بواسطة نحل العسل البري بورزانسكي، وهو نوع فريد موطنه جمهورية باشكورتوستان، الواقعة في جبال الأورال في روسيا
يتم جمع هذا العسل من الغابات البكر في منطقة بورزيان الأورالية، وتحديدًا من محمية شولجان-تاش الطبيعية المحمية - وهي محمية المحيط الحيوي التابعة لليونسكو والمعروفة بتنوعها البيولوجي الغني وتقاليد تربية النحل القديمة.
حاز عسل بورزانسكي على أكثر من 50 ميدالية ذهبية في معارض دولية، بما في ذلك الأسبوع الأخضر الدولي الشهير في برلين. ورغم جودته العالية وشهرته العالمية، إلا أنه لا يزال غير متوفر على نطاق واسع في الأسواق العالمية، مما يجعله نادرًا وقيّمًا.
يتم جمع هذا العسل من خلايا الأشجار باستخدام الأساليب القديمة من قبل شعب الباشكورت - مربي النحل التقليديين في الغابات الذين يعني اسمهم "حارس رأس النحل" - ويحافظ هذا العسل على قرون من تراث تربية النحل الطبيعي.

النحل البري بورزيان
هذا النوع المحدد من النحل هو من فصيلة نحل العسل الروسي وهو متحدر من النحل الأسود الأوروبي (Apis mellifera mellifera)، الذي تشكل بعد ملايين السنين من العزلة الجغرافية. تمت مراقبة مجموعة جينات فريدة من نوعها لنحل العسل البورزي على مدار العشرين عامًا الماضية. وقد تم إعلان نحل العسل البري البورزي كأنواع نادرة من ق بل لجنة الدولة في الاتحاد الروسي حيث. يضيفون إنزيمات فريدة إلى العسل بسبب مقاومته الشديدة للأمراض ونزلات البرد القاسية.
لماذا عسل بورزيان البري؟
اكتشف جوهر الطبيعة الذي لا مثيل له والذي تم التقاطه في كل قطرة من عسل بورزيان البري. هذا هو السبب في أنه لا يشبه أي شيء آخر

خام، لم يمسها ولم يتم تصفيتها
العسل خام تمامًا، لم يُمس ولم يُصفى. فإذا وضع في البرميل خليط العسل وخبز النحل وفضلات العش لم يخرج منه شيء.
إنزيم فريد
يتم تصنيعه بواسطة نوع مختلف من عسل النحل، النحل الأسود الأوروبي البري النقي (Burzyan Wild HoneyBee) إنزيمات فريدة تضاف إلى العسل.
حصاد المحمية الطبيعية
تم جمعها من محمي ة طبيعية من خلايا النحل البرية في منطقة بروزانسكي المرتفعة غير الملوثة.
عسل النحل البري: إكسير الطبيعة النقي
ادخل إلى عالم عسل الغابة الساحر، التجسيد الحقيقي لبراعة الطبيعة ونقائها. ولهذا السبب يبرز عسل الباشكير البري كمنارة للتميز:
طعم رائع وخصائص علاجية
يحظى عسل الغابة بتقدير كبير لمذاقه الذي لا مثيل له وخصائصه العلاجية الرائعة. ويميزه الخبراء وخبراء العسل المشهورون بأنه النخبة بين جميع أنواع العسل الروسي.
شهادة على انسجام الطبيعة
يزدهر النظام البيئي للغابات في انسجام تام مع قوانين الطبيعة، بمنأى عن التدخل البشري. وتضمن قدرته على الإصلاح الذاتي أن يظل عسل الغابة هو الأنظف والأكثر أمانًا من الناحية البيئية.
عسل بشكير بري
العسل البري الباشكيري مستمد من المناظر الطبيعية البكر في باشكورتوستان، وهو يجسد عسل الغابة في أفضل حالاته. تم جمعه من أزهار الزيزفون والقيقب والصفصاف وغيرها من نباتات الغابات، وهو يلخص جوهر البرية.
خصائص فريدة
يتميز العسل البري بمظهر مميز، يتراوح من الألوان البنية الفاتحة إلى البنية الداكنة، وغالبًا ما يكون مع مسحة خضراء وبقع برتقالية داكنة من الرق. غني بالشمع والإنزيمات والعناصر النادره، ويقدم رائحة رقيقة وطعمًا لاذعًا مثيرًا مع لمحات من الحلاوة.
القوة الغذائية
يعتبر العسل البري مصدرًا غذائيًا غنيًا بالفركتوز والجلوكوز والإنزيمات والفيتامينات والهرمونات والأحماض الأمينية والعطريات المعدنية. صفاته العلاجية وطعمه لا مثيل لها، مما يجعله كنزًا من الخير الطبيعي.
نضجت إلى الكمال
يتم جمع عسل النحل البري مرة واحدة فقط في السنة، وعادةً ما يكون ذلك بالقرب من فصل الخريف، ويخضع لعملية نضج دقيقة. وهذا التقدم الطبيعي يضفي عليه عمقًا وتعقيدًا لا مثيل لهما، مما يرفع من مكانته باعتباره إكسير الطبيعة النقي.
كيفية استخراج عسل البورتيفوي
انغمس في حرفة بورتنيتشيستفو القديمة، وهي الطريقة التقليدية لجني العسل من أعشاش النحل البري الموجودة في قلب الطبيعة. وإليك لمحة عن العملية المعقدة

وضع علامة على البورت
بمجرد اختيار الشجرة، يتم نحت علامة تامغا، وهي علامة تجارية أو علامة خاصة، للدلالة على الملكية والتراث. تضمن هذه العلامة الفريدة هوية البورت ونسبه، والتي تنتقل عبر الأجيال.

تحضير البورت
يُترك البورت المجوف حديثًا حتى يجف لمدة عام أو عامين قبل أن يستقر النحل فيه. ويمكن لمربي النحل تغطيته بلوح، أو عزله بالعشب الجاف، أو تعليق تدابير وقائية مثل أغصان البتولا أو الشباك الحديدية لحمايته من حيوانات الغابة.

الحفاظ على التقليد
تعتبر حرفة بورتنيتشيستفو تقليدًا عزيزًا تنتقل عبر الأجيال. اليوم، كما في القرون الماضية، يحترم النحالون إيقاعات الطبيعة، ويحترمون النحل البري والغابات التي يسمونها موطنهم.
01
02
03
04
05
06
اختيار الشجرة
تبدأ الرحلة بالاختيار الدقيق للشجرة المناسبة، عادةً الصنوبر أو الصنوبر أو البلوط أو الزيزفون. يجب أن تكون الشجرة المختارة حية وتفي بمعايير محددة مثل العمر والقطر والقرب من العناصر الأساسية مثل المياه الصافية وغابات الزيزفون.

تجويف الشجرة
باستخدام أدوات متخصصة، يتم تجويف الشجرة لإنشاء البورت، وهو تجويف طبيعي أو من صنع الإنسان به عش من النحل البري. تم صنع التجويف بعناية على ارتفاع يتراوح بين 4-16 مترًا، مما يوفر بيئة مثالية لنضج العسل.

حصاد العسل
بمجرد أن يصبح البورت جاهزًا، يغامر النحالون بالذهاب إلى البرية، غالبًا على ظهور الخيل، لفحص العسل وجمعه. يتم حصاد ألسنة قرص العسل المحملة بعسل الغابة بعناية، مما يترك مخازن وافرة لتغذية النحل في فصل الشتاء.
